Кофе Эфиопия Иргачиф в зёрнах, под эспрессо, 1000 г

Сорт с характерным цветочным букетом, плотным телом и утончённым, элегантным ароматом. Вкусовой профиль включает ягодные оттенки, ноты молочного шоколада и деликатный акцент цитрусовых, создавая изысканную и запоминающуюся чашку.

Этот кофе произрастает в регионе Иргачиф, расположенном на юге Эфиопии — страны, считающейся родиной кофе. Плантации находятся на высоте 1900–2100 метров над уровнем моря, где прохладный высокогорный климат, стабильная влажность и плодородные почвы способствуют формированию яркого, сложного вкуса.

На плантациях региона по-прежнему используются традиционные методы культивации и обработки. Зёрна проходят мытую обработку: спелые ягоды собираются вручную, мякоть удаляется с помощью оборудования, затем зёрна ферментируются в воде и сушатся на солнце. Этот процесс позволяет подчеркнуть чистоту вкуса и раскрыть яркую кислотность, фруктовые и цветочные оттенки, характерные для лучших эфиопских сортов.

Обжарка под эспрессо придаёт напитку насыщенность и текстурную плотность, делая его подходящим как для чистого эспрессо, так и для молочных напитков.

Также в ассортименте представлена фильтр-версия сорта с более лёгкой обжаркой и акцентом на ароматическую тонкость и кислотность.

Условия хранения

Мы закачиваем внутрь пачки азот, который не имеет вкуса и запаха, вытесняет кислород и останавливает окислительные процессы в пачке. Это позволяет сохранить аромат и свежесть зёрен в первозданном виде. В таком пакете зёрна сохранят свежесть до полугода.

Все же, рекомендуем употребить кофе в течение 1–2 месяцев после покупки, именно в этот период кофе находится на «пике» вкуса. Далее вкусо-ароматические свойства идут на спад.

Также, кофе в закрытой пачке можно хранить в морозилке. Важно, чтобы рядом не было продуктов с ярким запахом, поскольку кофе быстро их впитывает. Так кофе можно хранить до полугода, но разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Повторная заморозка не допускается.

Срок годности 18 месяцев с даты изготовления.

Рекомендации

Рекомендуем готовить методом эспрессо в рожковых и автоматических кофемашинах, также подойдет для приготовления в турке или гейзерной кофеварке.

После открытия пачки кофе хранится меньше, поэтому рекомендуем покупать столько, сколько вы сможете выпить за одну-две недели.

Кофе в молотом виде теряет свежесть в течение нескольких минут, лучше смалывать зёрна прямо перед приготовлением любимого напитка.

Если у вас возник вопрос

При возникновении вопросов, свяжитесь, пожалуйста, с нами — для этого кликните кнопку «Задать вопрос», заполните поля формы обратной связи и отправьте её. Менеджеры интернет-магазина «ИНЖИНИРИЯ» свяжутся с вами в ближайшее время.

Задать вопрос