Кофе Эспрессо №7.2 в зёрнах, 1000 г

Трёхкомпонентная композиция из Бразилии Суль де Минаш, Эфиопии Сидамо Гуджи, Эфиопии Гуджи Анасора, объединяющая сладость, фруктовую свежесть и винную глубину.

Основу составляет Бразилия Суль де Минаш натуральной обработки, придающая напитку сладкие ноты карамели, орехов и плотную, гладкую текстуру. Кофе выращивается на высоте 900–1200 метров на плодородных вулканических почвах. Умеренный климат и чёткое чередование сезонов обеспечивают равномерное созревание ягод и стабильное качество зёрен.

Второй компонент — Эфиопия Сидамо натуральной обработки. Сорт известен своими цветочными и цитрусовыми ароматами, а также тонкой кислинкой, придающей вкусу сочность и динамичность. Кофе выращивается на высотах от 1500 до 2200 метров, в условиях тёплого и влажного климата, что способствует развитию яркого фруктово-цветочного профиля.

Третья составляющая — кофе Гуджи Анасора обработан анаэробным методом (методом углекислотной мацерации), заимствованным из виноделия. Для этого ягоды помещают в закрытые резервуары без доступа кислорода на 36 часов: верхние слои давят на нижние, выделяется CO2, формируется анаэробная среда, которая влияет на вкус будущего напитка. Затем кофе в течение двух недель сушат на перфорированных столах.

Моносорта Бразилия Суль-де Минаш, Эфиопия Сидамо Гуджи и Эфиопия Гуджи Анасора также доступны к заказу в обжарке под фильтр.

Условия хранения

Мы закачиваем внутрь пачки азот, который не имеет вкуса и запаха, вытесняет кислород и останавливает окислительные процессы в пачке. Это позволяет сохранить аромат и свежесть зёрен в первозданном виде. В таком пакете зёрна сохранят свежесть до полугода.

Все же, рекомендуем употребить кофе в течение 1–2 месяцев после покупки, именно в этот период кофе находится на «пике» вкуса. Далее вкусо-ароматические свойства идут на спад.

Также, кофе в закрытой пачке можно хранить в морозилке. Важно, чтобы рядом не было продуктов с ярким запахом, поскольку кофе быстро их впитывает. Так кофе можно хранить до полугода, но разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Повторная заморозка не допускается.

Срок годности 18 месяцев с даты изготовления.

Рекомендации

Рекомендуем готовить методом эспрессо в рожковых и автоматических кофемашинах, также подойдет для приготовления в турке или гейзерной кофеварке.

После открытия пачки кофе хранится меньше, поэтому рекомендуем покупать столько, сколько вы сможете выпить за одну-две недели.

Кофе в молотом виде теряет свежесть в течение нескольких минут, лучше смалывать зёрна прямо перед приготовлением любимого напитка.

Если у вас возник вопрос

При возникновении вопросов, свяжитесь, пожалуйста, с нами — для этого кликните кнопку «Задать вопрос», заполните поля формы обратной связи и отправьте её. Менеджеры интернет-магазина «ИНЖИНИРИЯ» свяжутся с вами в ближайшее время.

Задать вопрос