Кофе Гватемала Блю Аярза в зёрнах, под эспрессо, 1000 г

Сбалансированный кофе с насыщенным вкусом, плотным телом и бархатистым послевкусием — идеально подходит для поклонников классического эспрессо с глубоким характером.

Обжарен специально под эспрессо, чтобы подчеркнуть сладость, плотность и тёплые шоколадно-ореховые оттенки. Яркость и сочность вкуса сохраняются благодаря высокогорному происхождению и тщательной обработке зёрен.

Кофе выращен в микрорегионе Аярза, в департаменте Санта Роса, на высоте 1600–2000 метров над уровнем моря. Этот терруар известен вулканическими почвами, умеренным климатом и чёткой сменой сезонов, что способствует медленному созреванию ягод и развитию богатого вкусового профиля с нотами шоколада, ореха и сухофруктов.

Сразу после сбора спелые ягоды передаются на станцию Ayarza Cherry Mill, расположенную на стыке трёх департаментов: Санта Роса, Халапа и Хутьяпа. Здесь кофе обрабатывается мытым методом: мякоть удаляется с помощью воды, зёрна ферментируются, тщательно промываются и затем сушатся на солнце. Такой способ сохраняет чистоту вкуса, подчёркивает его яркость и баланс.

В нашем каталоге вы также найдете Кофе Гватемала Блю Аярза обжареный под фильтр — более светлой обжарки, раскрывающей кислотность, фруктовость и ароматическую утончённость.

Условия хранения

Мы закачиваем внутрь пачки азот, который не имеет вкуса и запаха, вытесняет кислород и останавливает окислительные процессы в пачке. Это позволяет сохранить аромат и свежесть зёрен в первозданном виде. В таком пакете зёрна сохранят свежесть до полугода.

Все же, рекомендуем употребить кофе в течение 1–2 месяцев после покупки, именно в этот период кофе находится на «пике» вкуса. Далее вкусо-ароматические свойства идут на спад.

Также, кофе в закрытой пачке можно хранить в морозилке. Важно, чтобы рядом не было продуктов с ярким запахом, поскольку кофе быстро их впитывает. Так кофе можно хранить до полугода, но разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Повторная заморозка не допускается.

Срок годности 18 месяцев с даты изготовления.

Рекомендации

Рекомендуем готовить методом эспрессо в рожковых и автоматических кофемашинах, также подойдет для приготовления в турке или гейзерной кофеварке.

После открытия пачки кофе хранится меньше, поэтому рекомендуем покупать столько, сколько вы сможете выпить за одну-две недели.

Кофе в молотом виде теряет свежесть в течение нескольких минут, лучше смалывать зёрна прямо перед приготовлением любимого напитка.

Если у вас возник вопрос

При возникновении вопросов, свяжитесь, пожалуйста, с нами — для этого кликните кнопку «Задать вопрос», заполните поля формы обратной связи и отправьте её. Менеджеры интернет-магазина «ИНЖИНИРИЯ» свяжутся с вами в ближайшее время.

Задать вопрос