Кофе Бразилия Суль де Минаш в зёрнах, под фильтр, 200 г

Сладкий, мягкий кофе с нотами молочного шоколада, фундука и нежной яблочной кислинкой. Напиток получается лёгким, с деликатным телом и сбалансированным, округлым вкусом — идеален для фильтр-методов и повседневного заваривания.

Выращивается в регионе Бразилии - Суль-де-Минас, где мягкий климат, обильные осадки, солнечные дни и высота свыше 800 метров создают благоприятные условия для медленного созревания ягод. Это позволяет развиваться более сложному и сладкому вкусу, а также лёгкой кислотности.

Почвы региона преимущественно глинистые и богатые минералами, что также влияет на вкусовой профиль, добавляя характерные ореховые и шоколадные ноты. Здесь выращиваются классические бразильские сорта арабики, такие как Катуай и Мундо Ново, известные своими разнообразными ароматами: от цветочных до фруктовых и ореховых

Кофе поступает из кооператива Куашупе — крупнейшего в мире объединения производителей кофе. Все зёрна проходят строгую сортировку и контроль качества: в лаборатории кооператива ежедневно тестируется до 2000 чашек, что позволяет отбирать стабильные по вкусу лоты и добиваться точного вкусового результата за счёт смешивания микропартий.

Кофе обрабатывается натуральным методом — спелые ягоды сушатся целиком под солнцем, что позволяет сахарам из мякоти впитаться в зёрна. Такая обработка сохраняет сладость, придаёт фруктовые ноты и насыщает вкус.

Условия хранения

Мы закачиваем внутрь пачки азот, который не имеет вкуса и запаха, вытесняет кислород и останавливает окислительные процессы в пачке. Это позволяет сохранить аромат и свежесть зёрен в первозданном виде. В таком пакете зёрна сохранят свежесть до полугода.

Все же, рекомендуем употребить кофе в течение 1–2 месяцев после покупки, именно в этот период кофе находится на «пике» вкуса. Далее вкусо-ароматические свойства идут на спад.

Также, кофе в закрытой пачке можно хранить в морозилке. Важно, чтобы рядом не было продуктов с ярким запахом, поскольку кофе быстро их впитывает. Так кофе можно хранить до полугода, но разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Повторная заморозка не допускается.

Срок годности 18 месяцев с даты изготовления.

Рекомендации

Рекомендуемые способы приготовления: пуровер, капельная кофеварка, кемекс, аэропресс, турка, френч-пресс.

После открытия пачки кофе хранится меньше, поэтому рекомендуем покупать столько, сколько вы сможете выпить за одну-две недели.

Кофе в молотом виде теряет свежесть в течение нескольких минут, лучше смалывать зёрна прямо перед приготовлением любимого напитка.

Если у вас возник вопрос

При возникновении вопросов, свяжитесь, пожалуйста, с нами — для этого кликните кнопку «Задать вопрос», заполните поля формы обратной связи и отправьте её. Менеджеры интернет-магазина «ИНЖИНИРИЯ» свяжутся с вами в ближайшее время.

Задать вопрос