Кофе Эфиопия Гуджи Анасора в зёрнах, под фильтр, 500 г

Сочный и сладкий кофе с оттенками винограда, вермута, тёмных ягод и цитрусовых. В чашке раскрывается сложный вкусовой профиль с продолжительным послевкусием, в котором чувствуется сладость и утончённая, благородная кислинка.

Кофе обработан анаэробным методом (методом углекислотной мацерации), заимствованным из виноделия. Для этого ягоды помещают в закрытые резервуары без доступа кислорода на 36 часов: верхние слои давят на нижние, выделяется CO2, формируется анаэробная среда, которая влияет на вкус будущего напитка. Затем кофе в течение двух недель сушат на перфорированных столах.

Обжарка под фильтр раскрывает яркую виноградную сладость и винную терпкость, с цитрусовым послевкусием.

В нашем каталоге вы также найдете Кофе Эфиопия Гуджи Анасора который мы пожарили под эспрессо.

Условия хранения

Мы закачиваем внутрь пачки азот, который не имеет вкуса и запаха, вытесняет кислород и останавливает окислительные процессы в пачке. Это позволяет сохранить аромат и свежесть зёрен в первозданном виде. В таком пакете зёрна сохранят свежесть до полугода.

Все же, рекомендуем употребить кофе в течение 1–2 месяцев после покупки, именно в этот период кофе находится на «пике» вкуса. Далее вкусо-ароматические свойства идут на спад.

Также, кофе в закрытой пачке можно хранить в морозилке. Важно, чтобы рядом не было продуктов с ярким запахом, поскольку кофе быстро их впитывает. Так кофе можно хранить до полугода, но разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Повторная заморозка не допускается.

Срок годности 18 месяцев с даты изготовления.

Рекомендации

Рекомендуемые способы приготовления: пуровер, капельная кофеварка, кемекс, аэропресс, турка, френч-пресс.

После открытия пачки кофе хранится меньше, поэтому рекомендуем покупать столько, сколько вы сможете выпить за одну-две недели.

Кофе в молотом виде теряет свежесть в течение нескольких минут, лучше смалывать зёрна прямо перед приготовлением любимого напитка.

Если у вас возник вопрос

При возникновении вопросов, свяжитесь, пожалуйста, с нами — для этого кликните кнопку «Задать вопрос», заполните поля формы обратной связи и отправьте её. Менеджеры интернет-магазина «ИНЖИНИРИЯ» свяжутся с вами в ближайшее время.

Задать вопрос