Кофе Кения Мчана в зёрнах, под фильтр, 200 г

Кофе с ярким, многослойным вкусом, в котором ощущаются ноты красных ягод, нежный шоколад и сладкая ваниль в послевкусии. Благодаря высокой сладости, чистой кислотности и богатому аромату, этот кофе особенно оценят те, кто ищет сложность и гастрономичность в чашке.

Кофе выращивается на плантации Мчана, одной из крупнейших в округе Киамбу, на склонах хребта Абердэр, на высоте 1500–2000 метров над уровнем моря. Высокогорный климат обеспечивает медленное созревание ягод, что способствует накоплению сахаров и развитию яркого, кислотного профиля.

Ферма окружена эвкалиптами, макадамией и гревиллеей, а зёрна произрастают на вулканических почвах, богатых фосфором и калием. Эти условия, в сочетании с прохладным климатом, создают идеальный терруар для выращивания кофе с яркой кислотностью и сложным вкусом, в котором сочетаются ягоды, шоколад и пряности.

Кения Мчана обрабатывается натуральным методом, при котором ягоды сушатся целиком, вместе с мякотью. Такой способ усиливает сладость и подчёркивает фруктовые и винные ноты, придавая вкусу насыщенность и выразительность. Натуральная обработка делает этот кофе особенно ярким и сочным.

Обжарка под фильтр раскрывает ягодную кислотность, ароматическую сложность и округлое тело напитка.

Условия хранения

Мы закачиваем внутрь пачки азот, который не имеет вкуса и запаха, вытесняет кислород и останавливает окислительные процессы в пачке. Это позволяет сохранить аромат и свежесть зёрен в первозданном виде. В таком пакете зёрна сохранят свежесть до полугода.

Все же, рекомендуем употребить кофе в течение 1–2 месяцев после покупки, именно в этот период кофе находится на «пике» вкуса. Далее вкусо-ароматические свойства идут на спад.

Также, кофе в закрытой пачке можно хранить в морозилке. Важно, чтобы рядом не было продуктов с ярким запахом, поскольку кофе быстро их впитывает. Так кофе можно хранить до полугода, но разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Повторная заморозка не допускается.

Срок годности 18 месяцев с даты изготовления.

Рекомендации

Рекомендуемые способы приготовления: пуровер, капельная кофеварка, кемекс, аэропресс, турка, френч-пресс.

После открытия пачки кофе хранится меньше, поэтому рекомендуем покупать столько, сколько вы сможете выпить за одну-две недели.

Кофе в молотом виде теряет свежесть в течение нескольких минут, лучше смалывать зёрна прямо перед приготовлением любимого напитка.

Если у вас возник вопрос

При возникновении вопросов, свяжитесь, пожалуйста, с нами — для этого кликните кнопку «Задать вопрос», заполните поля формы обратной связи и отправьте её. Менеджеры интернет-магазина «ИНЖИНИРИЯ» свяжутся с вами в ближайшее время.

Задать вопрос