Кофе Колумбия Декаф в зёрнах, под фильтр, 200 г

Колумбия Декаф — кофе без кофеина с ярким, чистым вкусом и натуральным ароматом. В чашке раскрываются ноты жёлтого яблока, карамели и помело, создавая освежающий, сочный и сбалансированный профиль. Благодаря бережной декофеинизации, напиток сохраняет выразительность и вкусовую глубину, характерную для лучших колумбийских сортов.

Кофе поступает из региона Толима, одного из ключевых производственных регионов страны (3-е место по объёмам). Зёрна выращиваются в районе Планадас на высоте от 1200 до 1800 метров над уровнем моря. Высокогорные условия способствуют медленному созреванию ягод, что позволяет формировать яркую кислотность, фруктовые и сладкие оттенки, в то время как почвы придают вкусу лёгкие землистые и ореховые ноты.

Толима — это регион с яркой историей, труднодоступной географией и сильными семейными кофейными традициями. Большинство ферм — это небольшие хозяйства, где кофе обрабатывают вручную и с особым вниманием к качеству.

Декофеинизация производится швейцарским методом без использования химии (Swiss Water Process). Это щадящий и экологичный способ удаления кофеина, который сохраняет вкусовой профиль зерна:

• кофе замачивается в экстракте зелёного кофе, насыщенном вкусоароматическими веществами, но без кофеина;
• в процессе циркуляции в течение 8–10 часов кофеин выходит из зёрен, стремясь к балансу с окружающей средой;
• вкусовые компоненты остаются в зёрнах, а уровень кофеина снижается до 0,1% и ниже.

Результат — декофеинизированный кофе, который по вкусу не уступает классическому, сохраняя сладость, кислотность и аромат.

Обжарка под фильтр подчёркивает лёгкость, фруктовость и чистоту чашки — идеально подходит для вечернего кофе или тех, кто снижает потребление кофеина, не жертвуя вкусом.

Условия хранения

Мы закачиваем внутрь пачки азот, который не имеет вкуса и запаха, вытесняет кислород и останавливает окислительные процессы в пачке. Это позволяет сохранить аромат и свежесть зёрен в первозданном виде. В таком пакете зёрна сохранят свежесть до полугода.

Все же, рекомендуем употребить кофе в течение 1–2 месяцев после покупки, именно в этот период кофе находится на «пике» вкуса. Далее вкусо-ароматические свойства идут на спад.

Также, кофе в закрытой пачке можно хранить в морозилке. Важно, чтобы рядом не было продуктов с ярким запахом, поскольку кофе быстро их впитывает. Так кофе можно хранить до полугода, но разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Повторная заморозка не допускается.

Срок годности 18 месяцев с даты изготовления.

Рекомендации

Рекомендуемые способы приготовления: пуровер, капельная кофеварка, кемекс, аэропресс, турка, френч-пресс.

После открытия пачки кофе хранится меньше, поэтому рекомендуем покупать столько, сколько вы сможете выпить за одну-две недели.

Кофе в молотом виде теряет свежесть в течение нескольких минут, лучше смалывать зёрна прямо перед приготовлением любимого напитка.

Если у вас возник вопрос

При возникновении вопросов, свяжитесь, пожалуйста, с нами — для этого кликните кнопку «Задать вопрос», заполните поля формы обратной связи и отправьте её. Менеджеры интернет-магазина «ИНЖИНИРИЯ» свяжутся с вами в ближайшее время.

Задать вопрос